萩市東田町（旧・天蔵）に、食の本丸「萩一番」がオープンします！
萩一番は、長州黒かしわ、長州地どり、長州どり、長萩和牛、むつみ豚を串焼にして移動販売する「殿様キッチン本舗」を設立した烏田栄二さん（㈲萩新栄代表）と河村誠治さん（ながと本陣代表）が共同経営し、７月中旬にオープン予定。これまで、イベントなどに出店して串焼の販売を行ってきましたが、世界遺産への登録や明治維新１５０年に向けて、更なる観光客の増加が期待されていることに加えて、田町商店街活性化の一助になればと、この度、新たな展開として、商店街の一角に店舗を構え、ホテルや割烹で修業を重ねた料理長を迎えてオープンすることとなりました。
萩一番では、長州黒かしわ、長州地どり、長州どり、長萩和牛・むつみ豚の串焼はもちろん、日本海の新鮮な海の幸を活かした魚料理などをリーズナブルな価格で提供。田町商店街にある岩崎酒造をはじめとする日本酒や焼酎、ワインといったドリンクメニューも１００種類以上と豊富です。また、居酒屋でありながらも、昼間の営業も行い、こちらも手頃な価格でランチをお楽しみいただけます。
萩と長門がタッグを組むことにより、互いの食の魅力を発信していきたいという共同経営者のお二人の思いもあり、今後は、萩・長門のＢ級グルメの開発も行い、メニュー化していくとのこと。味・接客・人気ともに、萩の一番を目指したいという思いが込められた「萩一番」。ぜひ、ご家族やご友人とともに、その味をお楽しみください！
料理長 木村功一さん
これまでの経験を活かして、皆様に「美味しい！」と言っていただけるよう、全力で頑張っていきたいと思います。お立ち寄りいただき、皆様に味わい続けていただけることを期待して、お待ちしております。ランチもぜひご賞味ください。
食の本丸 「萩一番」
萩市東田町６２❘１（旧・天蔵）
オープン／７月中旬予定
営業時間／１１時～１４時（ラストオーダー１３時３０分）、１７時～２３時（ラストオーダー２２時３０分）
店休日／月曜日
☎０８３８・２２・２６１１