連載 OPあつしの徒然コラム 第75回

こんにちは。5月の梅雨入りなんてほとんど記憶がないアツシです。なんだか一気に梅雨入りした感じで、おかげで仕事に影響が出ている状況です。早く梅雨明けしてほしい。

先月の12日、高校時代からの友人の尾崎君がついに自分の店をオープンされました。熊谷町の旧上田銃砲店、以前はママココカフェになってたところに「さるのこしかけ」という手打ちそば店です。すでに行かれた方もおられると思いますが、なんとまぁ、こだわりの癖がスゴイ。酒樽の蓋をテーブルに使ったり、石臼で殻ごと手挽きしたそば粉を使うなど、とても思いが詰まったお店で、まだ行ったことが無い方は是非とも言ってみてください。そして、「癖がスゴイ」と千鳥のノブのように突っ込んであげてください。
一方、そばの味も大変おいしく、一枚なんてペロリとなくなってしまいます。ワタクシの場合も当然ペロリなもんで、だいたい大盛を注文するのです。中でも好きなのが、もりそば天ぷらセットおむすび付きのおむすびについてくる梅干しですね。これも尾崎君のお手製らしく、昔ながらのしょっぱい梅干し。最近の梅干しは、はちみつなんか入ってて、甘いタイプが主流ですが、このしょっぱい梅干しが食べれるのも「さるのこしかけ」の特徴でしょう。
何はともあれ、コロナ禍での飲食業の開業は勇気と大きな決断だったと思います。本人曰く、開業を一年延ばした結果、よりこだわりを強くする期間が出来た。とのこと。前向きな感じが応援したくなりますね。
友人の活躍をみて、いっそう頑張らにゃと思うアツシでした。そんじゃ、今日も一日ご安全に!!