カレーパンブームが到来し、パン屋の人気者カレーパンは、専門店ができるだけでなく、ホテルでも提供されるようになり、コンビニエンスストアでも次々とカレーパンの商品開発が行われるほどとなっています。そのようなカレーパンブームのなか「いま１番美味しいカレーパンはどれだ？」を合言葉に2016年開催されているのがカレーパングランプリ。第1回よりSNSとメールアドレスでのWEB投票により票を募り、東日本と西日本に分かれ、揚げカレーパン、焼きカレーパンの計4部門からスタート。第2回からはチーズカレーパン部門が追加され、第3回からはキーマカレーパン部門、バラエティ部門が追加され計7部門で現在に至ります。そして、この度、2018年に萩市オープンしたブーランジェリー住吉丸さんが出品した2商品が見事2部門で金賞を受賞しました。
この度の北浦うぇぶでは、オーナーの丸岡夫妻に受賞してのお気持ち、出品に至る経緯などをお聞きしてきました。
■カレーグランプリ20212部門2商品金賞受賞おめでとうございます。先ずは、受賞してのお気持ちをお聞かせください。
-第一に、応援してくださったお客さんへの感謝の気持ちでいっぱいです。
あと、この度の出品では、萩ビズのセンター長の獅子野さんにもとても協力していただきましたので、獅子野さんにも感謝しています。
■グランプリへ出品する経緯やきっかけがありましたらお教えください。
-カレーパンブームですので、出品し、もし入賞することができたら、全国に萩の名前を知っていただける絶好の機会になるのではないかと思ったのと、カレーパングランプリはWEB投票で、途中結果もサイトで確認できるものですので、コロナ禍で外出することが少なくなっているお客さん方に話題を提供できれば、少しでもおうち時間を楽しんでもらえるものになればと思い、出品を決めました。
■出品した2商品は、構想から完成まで、どのくらいの時間を要したのでしょうか？
-バラエティ部門に出品した「パリパリカレーパン」は、既存の商品でしたが、西日本焼きカレーパン部門に出品した「萩大井の玉ねぎカレーパン」は、お店をオープンする前、今から5年ほど前から構想し、試作を重ねてきた商品です。いつ発売できるものになるだろうかと試行錯誤の末、今年のカレーパングランプリの出品者募集のタイミングで、やっと完成した渾身のカレーパンです。
■斬新な四角いカレーパンは目を見張るものがあります。形成するのも大変ではないかと感じます。
-はい。四角い形もそうですが、この「萩大井の玉ねぎカレーパン」の側はクロワッサンの生地を使っていて、クロワッサンの生地でカレーパンを作ること自体が先ず難しく、更に、それを四角く形成していますので、更に作るのが難しい商品です。また、私の地元の大井の玉ねぎの良さを存分に出すため、タネとなるカレーの方にも、こだわって作っておりますので、先ほども申した通り、「これだ！」と思うものが完成するまで5年の月日を要した商品です。
■受賞後の反響はいかがですか？
-ご愛顧いただいているお客さんには凄く喜んでいただきました。特に前以て応援してくださってたお客さんからは喜びとお祝いの声をいただいております。また、受賞を機にブーランシェリー住吉丸を知っていただけたお客様も来店してくださるようになり、反響はとても大きいです。
■今後、他のパングランプリなどに出品することはお考えですか？
-機会があれば出品したいなと考えていますが、まだ具体的にどれとは決まってはいないです。いくつか候補はあるので、じっくり何年かかけて商品開発していきたいなと思います。
■ありがとうございます。引き続き萩初の人気パンの提供、楽しみにしています！
ブーランジェリー住吉丸
萩市今古萩１８
営業時間 7時30分～売り切れ次第閉店
店休日 日曜日、月曜日