前代表の急病に伴い閉店していた、阿武町奈古にある鮎料理竹泉が、2022年6月11日にリニューアルし再オープンされます。竹泉は現在、萩市土原の砂川工業の社長・砂川貴通さんが代表となっていますが、店舗責任者としてメインで継がれたのはUターンで萩に戻られた貴通さんのご長女・春香さんです。竹泉は春香さんのお祖父様が創業されたお店で、閉店後に常連や地元の方から閉店を惜しむ声が数多く届いたことや、「竹泉をこのまま途絶えてしまうのは勿体無い！」と家族で話し合い満場一致で再オープンすることを決定されました。
春香さんは1児のママで、育児をしながらリニューアルに奮闘。老朽化が進んだ店舗を家族総出でDIYを行い、ご高齢の方にも嬉しいテーブル席メインの明るくキレイな店舗へと生まれ変わりました。また、子連れのお客様にも楽しんでもらえるよう、店内のいたるところに小人を設置。お子様が待ち時間に退屈しない小人探しゲームやお座敷を用意され、更に、鮎飯テイクアウトやライダーの休憩所利用も見越した席を設けるなど、これまで以上に幅広いお客様に喜んでいただける工夫のある店舗となっています。
竹泉の最大の魅力として、併設される養殖場で育てられた新鮮な鮎を使っているところにあります。天然に近い形で養殖された鮎は川魚独特の臭みもなく、鮎本来のスイカに似た香りを楽しめます。鮎の刺身や、せごしと呼ばれる骨ごとぶつ切りにしたお刺身は、新鮮さと鮎を知り尽くしているからこそ提供できる竹泉ならではのメニューです。常連さんからも名物の鮎の塩焼きやせごしを心待ちにする声が届いているそうです。さらに、子どもにも大人気の鮎の佃煮や甘露煮も新メニューとして提供されます。手作りの竹の器でサービスされ、目にも涼しく鮎料理を堪能できます。
「鮎は高級なイメージもあるが、当店はコスパも良さも売りにしています。窓から見える山並みや沢の音など、自然を満喫できる非日常のロケーションを幅広いお客様に楽しんでいただきたい」と春香さん。年魚の鮎が美味しく味わえる季節の訪れに、是非鮎料理・竹泉へ！
【鮎料理 竹泉】
阿武郡阿武町奈古河内452
TEL 08388-2-2829
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