今年8月26日、長門市三隅下に芋スイーツ専門店「IMO ＆ CAFÉ NAGATO 蒼と芋と。」がオープンしました。「蒼と芋と。」は、ちりめんやしそいりわかめなどの海産物を製造販売する株式会社国近商店が経営する直売店「海鮮村北長門」の敷地内にあったバイキングレストランの店舗を「ゆったりくつろげる空間」をコンセプトに改装し、芋のスイーツとカフェを楽しめるお店です。
長門を包み込む広大な海の「蒼」と、自然の恵みをたっぷりと受ける「芋」に感謝し、この地域資産を受け継ぎ広めていきたいという思いから店名を「蒼と芋と。」とし、さつまいもが持つ美味しさを大切に、焼き芋など昔からある素朴な食べ方はもとより、新食感を楽しめる商品も開発し、地元の方だけでなく、全国へ向けて提供されてます。
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【焼き芋】
とろ～り蜜が滴るほど、濃厚な甘さがたまらない焼き芋。「蒼と芋と。」では、さつまいもの持つ甘さを最大限に活かすため、二段階に分けてじっくりと焼き上げる独自の焼成法を導入されています！
焼き芋の季節には少しばかり早いんじゃないの！？と思われるあなた！なんと、「蒼と芋と。」では、焼き芋をひんやり冷やした冷やし芋も提供されています！ほくほくの焼き芋とはもちろん違い、冷やされているので、甘味がぎゅーと凝縮されているのです！今年は10月なのに日中、気温の高い日もちらほらあります。そんな暑い日には冷やし焼き芋をご賞味あれ！
【蒼と芋んぶらん】
2020年代に入り、日本に訪れたモンブランブーム！「蒼と芋と。」にもありました！もちろん栗ではなく、お芋のクリームです！ふんわりとした濃厚クリームを注文後、目の前で絞ってくれるタイプのやつです！テンションあがりますよね！
クリームをスプーンですくうと、中にはひんやりとしたアイスクリーム！更には店内工房でパリッと揚げたお芋のチップスが添えられてあり、ふわふわクリームとは全く違った食感がアクセントになっています！
【しっとりスイートポテト】
さつまいもの素朴な美味しさがギュッと詰まった、しっとりなめらかなスイートポテト。やさしくオーブンで焼き上げられて、食べた瞬間、口の中いっぱいに自然の甘さが広がる「蒼と芋と。」の自信作！さつまいものダイスカットがトッピングされており、マッシュされた部分との食感の違いも楽しめます！
【大学芋】
たっぷりの蜜でコーティングされ、カリッとした食感から始まり、中はホクホクとしたお芋スイーツの定番中の定番・大学芋！温かい大学芋も美味しいですけど、冷やした大学芋も良いですよね！「蒼と芋と。」では、提供の際に、追い蜜もしてくれます！甘党？スイーツ好き？にはたまりませんね！
【長州けんぴ】
手作り製法で丁寧にカリっと揚げた長州けんぴ。芋けんぴですよね？と思って調べたところ、芋けんぴは高知県の名物菓子で、けんぴは土佐弁とのこと。鹿児島では芋かりんとうと呼ばれていたりもするそうです。この長州けんぴは「蒼と芋と。」が長門の新しいお土産となることを目指し、多くの方に愛される味をと追求して開発されました。フレーバーは、県内産の塩をアクセントに使用した「塩蜜かけ」、自家製蜜をたっぷりと絡めた「蜜かけ」、日本の味「のり塩」の3種類。食べ出したら止まらない悪魔的美味しさです。
【パイと芋と。】
イートイン限定のパイと芋と。パリッとサクサクに焼き上げたパイの中に。オリジナルお芋ペーストとカスタードクリームをたっぷりと詰め込んだ商品！美味しさもさることながら、大きさにびっくり！
【お芋プリン】
まるで焼いてないかのような、なめらかでとろけるお芋のプリンです。丁寧に裏ごしされたお芋ペーストを使用され、とても濃厚な味わいになっています。また、お芋の自然な甘さを損なわないよう、ビターなカラメルとのバランスも絶妙で、お芋感たっぷりのプリンに仕上がっています！
IMO＆CAFE NAGATO 蒼と芋と。
0837-43-2600
〒759-3803 山口県長門市三隅下638-1
10時00分～16時00分
火曜日
HP ： http://www.kitanagato.com/aotoimoto.html
Instagram ： https://www.instagram.com/aotoimoto_cafe/