山口県萩市にキッチンカー「Gorilla Camp」が、この11月10日にオープンしました。代表の清水健児さんは19歳から飲食業界で修行を重ね、洋食から旅館の板前まで21年間幅広く経験を重ねてきました。「店を持つなら1人でもできて色々なお客様とも賑やかな場所で交流できるキッチンカーが良い」と構想を練られ、ソロキャンプが趣味なことから「キャンプ飯」と「キッチンカー」を組み合わせた形で開業を決意。自身のあだ名とワイルドな野営感を出したいと屋号を「Gorilla Camp(ゴリラキャンプ)」に決定されます。清水さんの遊び心でキッチンカーの車体にはキャンプ好きな人の間で有名な言葉である「ここをキャンプ地とする」とペイントされ、出店先がキャンプ地となるワクワク感を演出されます。
「Gorilla Camp」では、キャンプギアを使った炭火焼きの肉料理を丼形式で提供されます。メニューは「牛キャンプカレー(1,250円)」「炭火焼きハンバーグのロコモコ丼(900円)」「長州鶏のスパイシーグリル丼(750円)」とデザートの「ホットチョコバナナ(400円)」。デザートを除く全メニューに炭火焼きの香ばしい風味付をしており、肉の味わいと食欲を刺激する8種のスパイスを調合したオリジナルのスパイスも使用しています。出店先は市内福祉介護施設やスイミングスクール、道の駅などが決定しており、現在、追加で出店先を募集されます。
「キャンプといえば山や川に行くものだが、炭火焼きのメニューを食べてもらうことで、外でBBQをするような開放的で楽しい気持ちになってもらえたら。キッチンではキャンプギアも使っているので、キャンプ好きな人が増えてくれるきっかけにもなれると嬉しい。」と清水さん。新しいスタイルのキッチンカーで、キャンプの普及にも努められます。
Gorilla Camp
TEL 090-5766-8284