こんにちは。盆休みも無事終了のアツシです。皆さま、いい夏休みを送れましたか？
皆さま、子供の頃には食べられなかったものが大人になって平気になった、むしろ好きになった、なんて経験ありますでしょうか？いや、日曜日や祝日のオフの日の食事を担当しているんですが、こないだ、初めての食材にチャレンジしましたよ。その食材の名は…アボカド。
実を言えば、そんなに好きな食材じゃなかったアボカド。刺身醤油とワサビで食べればマグロなんて言っていた時期もありましたが、マグロじゃないです、はい。そんな感じで魅力をj感じていなかった食材なんですが、ちょっと勇気を出してチャレンジしてみました。それはサーモンと合わせてごま油やコチュジャンを使ったユッケ丼。アボカドとサーモンをサイコロ状に切って醤油、ごま油、ニンニク、コチュジャン、白胡麻を混ぜた調味液にサイコロ状に切ったアボカドとサーモンをイン。３０分程度寝かせて熱々ご飯の上に乗せて出来上がり。奥さんと娘は美味しく食べてくれたんですが、おや、息子の反応がイマイチ。キレイにアボカドだけを残してるじゃありませんか。基本、出されたものは全部食い切るという考えなんですが、どうしても無理と言うので残りはワタクシが完食しました。
苦手なものもあるよねと理解しながら、大人になればわかると思うよと息子に教えながらアボカドが好きになって登場率が上がると感じるアツシと嫌な顔をする息子でした。そんじゃ、今日も一日、ご安全に！！
